Recueil d'information
Quantitatif, généralement sur un échantillon de consommateurs potentiels (50 à 500, le plus souvent 100 à 200)

Lieux de recueil

• A domicile (conditions plus réalistes de consommation qui intègrent l'effet de la famille mais plus long et plus coûteux d'où la nécessité de disposer de plus de produits)
• En salle ou en unité mobile (plus rapide, moins coûteux et ce qui permet de focaliser l'attention sur certains critères comme le goût, mais où le produit n'est essayé qu'une fois et dans une situation moins réaliste)

Présentation du produit
Le produit peut-être présenté en aveugle ("blind"), sans présence de la marque, ou en "identifié", avec son packaging où figure la marque

• Intérêt du blind: tester les caractéristiques du produit indépendamment de la marque
• intérêt de l'identifier: tester le produit comme un tout, avec sa marque et son packaging